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Cocina Cuidada en La Nación

Cocina Cuidada en La Nación

Restaurantes limpios, lo que debemos saber sobre la higiene gastronómica   Ver la Nota Completa ¿Querés saber más sobre Cocina Cuidada? Enviamos tu consulta aquí Más información Nombre Teléfono Dirección de correo electrónico Mensaje 14 + 7 =...
El intruso a combatir en una COCINA CUIDADA

El intruso a combatir en una COCINA CUIDADA

En toda cocina uno de los pilares de la higiene es un adecuado control de plagas. El mantenimiento de las plagas alejadas de la elaboración de alimentos es fundamental por la cantidad de enfermedades que tienen la habilidad de propagar con su sola presencia. Hoy...
Manipulador de Alimentos

Manipulador de Alimentos

¿Sabías que toda persona que esté en contacto con los alimentos, en cualquier etapa de la cadena, debe contar con un CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS?¡En una COCINA CUIDADA es lo primero que miramos! La relación entre malas prácticas de manipulación de alimentos y...
Paños en la Cocina: Los Aliados de los Gérmenes

Paños en la Cocina: Los Aliados de los Gérmenes

Si pudiéramos hacer un análisis de placas sobre las fibras de una esponja o un paño de cocina, nos encontraríamos con una interesante sorpresa… cantidad de gérmenes de distintas formas y colores habitándolos y multiplicándose.  ¿Y por qué decimos que los paños y...