DESCRIPCION

Fechas: Martes 19 de Mayo – 5 pm. Hora Argentina | Miércoles 20 de Mayo – 10 am. Hora Argentina.

Duración: 2 hs

Dirigido a: Profesionales de la Gastronomía: Empresarios Gastronómicos, Gerentes de local, Cheff, Jefes de Cocina, personal de servicio al cliente, emprendedores, etc.

Dictado por: Dra. Gabriela Broggi. Veterinaria. Especialista en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria.

Importante Cupo limitado.

TEMARIO

Protocolos para el funcionamiento de la gastronomía en la pandemia. Consideraciones generales, que es un protocolo y porque lo requerimos.

Donde hacemos foco para su armado correcto en un local gastronómico. Consideraciones y medidas para el funcionamiento de Delivery y Take Away. Como nos preparamos para la preapertura.

Consideraciones y medidas para el funcionamiento del Salon con acceso de clientes.

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