por Cocina Cuidada | Nov 13, 2019 | Notas
¿A qué nos referimos cuando hablamos de ELEMENTOS DE PROTECCIÓN para manipuladores de alimentos? Son elementos que usan los manipuladores para PROTEGER A LOS ALIMENTOS de la contaminación. En este caso vamos a hablar de cofias, barbijos y guantes. Sabemos que...
por Cocina Cuidada | Nov 8, 2019 | Notas
En toda cocina uno de los pilares de la higiene es un adecuado control de plagas. El mantenimiento de las plagas alejadas de la elaboración de alimentos es fundamental por la cantidad de enfermedades que tienen la habilidad de propagar con su sola presencia. Hoy...
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